Amaru: عشاء لاتيني وموسيقى في سوق مدينة جميرا

مطعم لاتيني في دبي يشعرك وكأنك في حفلة تبدأ بوجبة عشاء: هذا هو Amaru. افتُتح المطعم والبار في يناير 2026 عند مدخل سوق مدينة جميرا، ويجلبان إلى دبي مطابخ أمريكا اللاتينية، مع النار الحية والكوكتيلات والموسيقى. من خلالنا تحجزون طاولة لعشاء، ومن هناك تتكشف الأمسية: من الأطباق الأولى وحتى الرقص.

الاسم مستوحى من أسطورة الإنكا. Amaru هو أفعى-تنين أسطوري يتنقل بين العوالم، ورمز للتحول والازدهار والاتصال. هذه الفكرة ترافق المكان بأكمله: النكهات والتصميم والموسيقى وطريقة انطلاق الأمسية. الداخل مبني من الطين والخشب، مستوحى من المعابد القديمة، بزخارف من حضارات الإنكا والأزتك والمايا. تُعرض على الجدران إسقاطات ضوئية تتغير على مدار الأمسية، وهناك أيضًا قناع طقسي بعينين متحركتين.

المساحة دائرية، وفي مركزها بار سداسي هو قلب المكان ونقطة اللقاء. على ارتفاع ستة أمتار فوقه يقع الـGalleria، طابق معرض ببار خاص به وإطلالة من الأعلى على القاعة بأكملها. يوجد أيضًا Chef's Table، غرفة طعام خاصة بقائمة تذوق مميزة. يتسع المكان لنحو 220 مقعدًا، بين طاولات عالية وأرائك مبطنة.

يجول المطبخ عبر القارة: طعام الشارع، مطابخ الساحل، الأطباق التقليدية وطقوس النار. يقوده الشيف البيروفي Carlo Valentino. تضم القائمة سيفيتشي على الطريقة البيروفية، تاكو الكركند الأزرق في تورتيا الذرة، أنتيكوتشوس مدخنة، توستادا التونة، أضلاع الحمل على النار الحية، وموكيكا مستوحاة من المطبخ البرازيلي. الأطباق معدّة للمشاركة، وتصل إلى الطاولة ليتذوق الجميع من كل شيء. للتحلية هناك تشوروس ودولسي دي ليتشي.

يحظى البار هنا باهتمام يوازي اهتمام المطبخ. توجد مشروبات البيسكو والميزكال، وكوكتيلات بنباتات استوائية ومنقوعات تقليدية. على سبيل المثال، يُحضَّر Welcome Sphere من الكاشاسا والبابونج وعشبة الليمون والأناناس، بينما يحصل Negroni Latino على لمسة من المانجو. ولمن لا يشرب الكحول، توجد مجموعة من الكوكتيلات الخالية من الكحول باسم Sober Whispers.

الموسيقى هي روح المكان. يعزف دي جي وفرق حية سالسا وكومبيا وسامبا، وتنتقل الأمسية تدريجيًا من عشاء هادئ إلى الرقص. تشهد بعض الأمسيات عروض تانغو، وفي عطلات نهاية الأسبوع هناك حفلات دي جي لاتينية. يبقى البار مفتوحًا حتى الساعة 03:00، بحيث يستطيع من يرغب البقاء لوقت طويل بعد التحلية. هذا مكان للأزواج والمجموعات الباحثين عن أمسية مرحة وصاخبة، لا عن وجبة هادئة.

يُقدَّم العشاء في Amaru بين 18:00 و23:00، ويستمر البار حتى 03:00. من يريد جلسة هادئة نسبيًا ويركز على الطعام يصل في بداية الأمسية. ومن يأتي من أجل الموسيقى والأجواء يصل لاحقًا، حين تتصاعد الموسيقى. في عطلة نهاية الأسبوع هناك فقرات لدي جي لاتيني. المكان مغلق ومكيّف، ولذلك يناسب أشهر الصيف أيضًا.